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Respectueux de l'environnement car constitués uniquement de l'élagage des oliviers antiques en pleine croissance dans la région de Bethléem, le site de la Nativité de Jésus (Mathieu 2, Luc 2). Les oliviers sont des arbres à feuilles persistantes, indigènes de la Terre Sainte et sont précieux car l'huile de leurs fruits est utilisée pour les rites religieux depuis les temps bibliques. Le bois d'olivier utilisé dans ces beaux produits est de la plus haute qualité et se distingue par ses lignes sombres. Il s'agit seulement d'arbres en bois d'olivier qui sont cultivés dans la zone située entre Sichem et Hébron qui n'est pas irriguée. L'olivier est une espèce protégée en Israël et ne peut pas être coupé. Une fois tous les deux ans les oliviers sont nettoyés afin qu'ils donnent des fruits et c'est à partir de ces coupes que ces pièces sont fabriquées de façon artisanale. Les coupes sont stockées pendant près de 5 ans, avant qu'elles ne soient utilisées par les artisans pour réaliser ces pièces exquises. Les articles en bois d'olivier font de parfaits cadeaux. Non seulement ils sont imprégnés de spiritualité et ne nécessitent pas beaucoup de soins puisque l'huile d'olive les protège naturellement de la corrosion et des changements de couleur.

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